Sous-chef cuisinier ou sous-cheffe cuisinière - 19579R

La Résidence La Minerve recherche un(e) sous-chef pour préparer et servir les repas aux résidents et soutenir la cheffe-cuisinière dans une cuisine neuve.

Responsabilités

• Collaborer à la planification de menus variés, équilibrés et saisonniers, incluant des menus spéciaux.
• Développer une relation de confiance avec les résidents afin de comprendre leurs préférences.
• Préparer des repas complets et des plats adaptés aux restrictions alimentaires ou états de santé.
• Veiller aux normes d’hygiène, de qualité et de quantité et appliquer les correctifs requis.
• Entretenir et nettoyer les équipements de cuisine.
• Participer aux inventaires ainsi qu’à la réception et à l’entreposage des denrées.
• Agir comme personne-ressource ou chef d’équipe lorsque requis.

• DEP en cuisine ou ASP en cuisine de marché ou cuisine évolutive.
• Certification en hygiène et salubrité alimentaire, MAPAQ, HACCP ou équivalent.
• Formation en nutrition et diététique considérée comme un atout.
• Minimum de 2 ans d’expérience comme chef ou sous-chef dans un établissement similaire.
• Expérience en planification de menus et adaptation à des besoins alimentaires particuliers.
• Bonnes aptitudes relationnelles et sens du service.

Conditions

• Poste permanent de 40 heures par semaine.
• Salaire de départ de 54 080 $/année.
• Horaire de 4 jours de travail suivis de 3 jours de congé, avec une fin de semaine libre sur deux.
• Assurance collective.
• Possibilité de participer au RVER.