Dough Production Facility Manager

Freshslice Pizza recherche une personne pour diriger une installation de production de pâte à Oakville et assurer la qualité, la capacité de production et la conformité alimentaire.

Responsabilités principales
• Gérer l’ensemble de la production de pâte, les formulations de lots et les volumes requis pour les restaurants.
• Diriger, former et planifier les équipes de production, d’emballage et d’assainissement.
• Surveiller les matières premières et coordonner les besoins d’approvisionnement.
• Maintenir la conformité aux normes de salubrité alimentaire et réaliser les contrôles de qualité.
• Superviser l’entretien et le bon fonctionnement des mélangeurs, diviseuses et autres équipements.
• Suivre les volumes, pertes de rendement, temps d’arrêt et efficacité de la main-d’œuvre.
• Développer et faire respecter les procédures normalisées de production.
• Maintenir un environnement propre et sécuritaire et mettre en œuvre des améliorations de procédé.

• Minimum 2 years in a food-production or commissary leadership role, ideally bakery, pizza dough or another high-volume environment.
• Familiarity with commercial dough equipment is an asset.
• Strong understanding of KPIs and production troubleshooting.
• Excellent planning, multitasking and organizational skills.
• Strong written and verbal communication.
• HACCP, food-safety or quality-assurance knowledge is an asset.
• Plumbing, electrical or welding experience is considered an asset.

Salaire public : 80 000 $ à 90 000 $ CA par année. Le poste est permanent et à temps plein.